Redacción.-
El mes de agosto es de vendimias en el Valle de la Independencia en el estado de Guanajuato, por lo que los vitivinicultores de San Miguel de Allende y Dolores Hidalgo, abrirán sus puertas para recibir a miles de visitantes.
En esta ocasión la fiesta del vino comienza en el municipio de San Miguel de Allende el dos de agosto en la Vinícola Rancho Toyán, donde los amantes del vino, la gastronomía y la música se deleitarán con el vino de la casa, bocadillos orgánicos y un concierto a cargo de Guadalupe Pineda.
Otro atractivo de esta 2da Fiesta de la Vendimia “Tierra, vino y arte” que se realizará en Toyán, es la paella que preparará el chef Joan Casas, las carnes frías, queso fresco, pan y los recorridos por la cava subterránea.
Posteriormente el día 22 de agosto, Rancho Toyán será sede del “Concierto de Piano, Ópera & Vino” a cargo de Mauro Ledesma.
Este año la Bodega Dos Búhos se suma al festejo y al igual que los de Toyán contará con dos eventos.
El primero el día nueve con la Petit Vendimia, en donde los jóvenes podrán conocer más del mundo del vino.
El 16 de agosto tendrá su primera Fiesta de la Vendimia y permitirá que los visitantes conozcan su cava y las piezas de arte que ahí se exhiben en ella, además realizará una exposición y subasta a favor de la Cruz Roja y contará con música en vivo.
En Dolores Hidalgo los festejos comienzan el sábado 23, con la 2da Fiesta de la Vendimia de la Santísima Trinidad, en donde habrá paseos en carretas jaladas por caballos percherones, catas de vinos, banquete mediterráneo, pisa de uvas, una función de cine nocturno al aire libre y la final de la primer copa de polo “Santísima Trinidad”.
Finalmente el sábado 30 se realizará la 4ta Fiesta de la Vendimia “Aire de vino y arte” en Cuna de Tierra.
Ahí será posible disfrutar de catas, talleres, recorridos en bicicletas, exposiciones artesanales de la región, muestras de arte, gastronómica y un intercambio de platillos elaborados por las Cocineras Tradicionales.
Los chefs que participarán en esta ocasión en la Vendimia Guanajuato son: Susanna y Eduardo Palazuelos, participarán en los eventos de la Vinícola Cuna de Tierra; el español Joan Casas, cuya especialidad son las paellas y ha colaborado con sus originales recetas como el arroz a la cazadora y arroz con conejo en el libro La Cocina Española en México; esto en el Rancho Toyán.
La chef Fabiola Guzmán es creadora de experiencias gastronómicas y maridajes que deleitan paladares nacionales y extranjeros; es chef ejecutiva de hoteles, restaurantes y eventos especiales. Ella estará en Vinícola Toyán.
Víctor Palma, quien deleita a sus comensales en el restaurante del Hotel Rosewood San Miguel de Allende, cocinará en Bodega Dos Búhos.
Los sommeliers del evento serán: Pilar Mere, Víctor Giles y Alejandra Álvarez Ramírez; además los enólogos, Juan José Manchón, Horacio Reyner, Alfredo García y Juan José Gómez.
La realización de este evento en la cuatro sedes tendrá una afluencia estimada de tres mil 500 asistentes, quienes arrojarán una derrama económica de 4.8 millones de pesos aproximadamente.
La ocupación hotelera esperada en los cuatro fines de semana de agosto en Dolores Hidalgo es de un aproximado de tres mil turistas, es decir un 50% de ocupación.
Para San Miguel de Allende se espera la llegada de 19 mil turistas en hotel, que representa un 65% de ocupación.
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guanajuatosisabe.com
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